La gola di Starzlachklamm taglia 90 milioni di anni di calcare compresso in un corridoio di due chilometri che scende per 87 metri verticali dai pascoli alpini sopra Sonthofen fino al fondovalle. Scavata dall'acqua di disgelo glaciale durante l'ultima era glaciale e allargata dal fiume Starzlach nel corso di dodici millenni, la gola è rimasta inaccessibile al pubblico fino al 1932, quando gli alpinisti locali installarono le prime passerelle in legno e scale in ferro lungo le sue pareti. Oggi la gola funge da uno dei principali campi di addestramento della Baviera per il canyoning adatto alle famiglie, dove bambini a partire dagli otto anni navigano su scivoli naturali, canaloni calcarei e pozze cristalline sotto la supervisione di guide alpine certificate. I tour di canyoning allgäu kinder sono cresciuti costantemente dal 2018, quando l'Associazione Alpina Bavarese ha ufficializzato i percorsi per principianti attraverso la Starzlachklamm e le valli limitrofe. Il fascino della gola risiede nella sua difficoltà graduata: la sezione inferiore rimane abbastanza dolce per i partecipanti alla prima esperienza, con profondità dell'acqua che raramente superano un metro e nessuna discesa in corda doppia superiore a quattro metri, mentre il canyon superiore offre sfide tecniche per gruppi intermedi. Le temperature dell'acqua si mantengono tra gli 8 e i 12 gradi Celsius tutto l'anno, alimentate dal disgelo nevoso del massiccio del Grünten, richiedendo tute in neoprene anche in estate. La gola è aperta tutti i giorni da maggio a ottobre, con il picco di portata che si verifica a giugno, quando il deflusso alpino scorre attraverso le strettoie al doppio del suo volume autunnale. Il dramma geologico della Starzlachklamm si rivela negli strati trasversali: il calcare del Wetterstein del periodo Triassico forma le pareti verticali della gola, levigate dal sedimento in sospensione nel corso dei secoli di inondazioni primaverili. L'ossido di ferro stria la roccia in bande color ruggine e ocra, segnando antiche falde acquifere, mentre sacche di dolomite creano appigli naturali lungo i percorsi di risalita. La fauna nativa include la salamandra alpina, che si riproduce nelle alcove coperte di muschio della gola, e il merlo acquaiolo, un uccellino canoro che nidifica dietro le cascate e cerca cibo nelle rapide. La chioma forestale circostante, dominata da abete rosso, faggio europeo e abete bianco, modera la temperatura della gola, mantenendo l'aria cinque gradi più fresca rispetto alla valle anche nei pomeriggi di luglio. Le esperienze guidate di canyoning allgäu kinder durano solitamente tre ore, iniziando con la prova dell'attrezzatura all'ingresso della gola e concludendosi con una discesa supervisionata attraverso cinque piscine nominate, ognuna battezzata dai primi esploratori del XX secolo: la Kessel, la Hexenküche, la Gumpe, la Walze e la Domkammer, simile a una cattedrale, dove le pareti del canyon si innalzano per 30 metri e la luce del giorno filtra attraverso la nebbia.